Tarta de Chocolate con Capas de Crema de Vainilla y Chocolate
Una espectacular tarta de chocolate con capas alternas de crema de chocolate y crema de vainilla, decorada con fresas frescas y trozos de chocolate. Ideal para cualquier ocasión especial, esta tarta combina la riqueza del chocolate con la frescura de las fresas y la suavidad de las cremas, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Equipamiento
- 3 moldes redondos de 23 cm
- Batidora eléctrica
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate
- 350 g de harina de trigo
- 300 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua caliente
Para la crema de chocolate
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar glas
- 200 g de chocolate negro derretido y enfriado
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para la crema de vainilla
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche
Para la decoración
- Fresas frescas
- 100 g de chocolate negro en trozos o virutas
- Nata montada opcional
Instrucciones
Preparar el bizcocho de chocolate
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 23 cm.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate la leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Combinar ambas mezclas: Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. Añade el agua caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Repartir la masa: Divide la masa uniformemente entre los tres moldes preparados.
- Hornear: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Deja que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar la crema de chocolate
- Batir la mantequilla: En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añadir el azúcar glas: Gradualmente, añade el azúcar glas y bate hasta que esté bien incorporado.
- Añadir el chocolate derretido: Incorpora el chocolate derretido y el cacao en polvo, y mezcla hasta que la crema esté suave y homogénea.
- Incorporar la vainilla: Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Preparar la crema de vainilla
- Batir la mantequilla: En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añadir el azúcar glas: Gradualmente, añade el azúcar glas y bate hasta que esté bien incorporado.
- Añadir la vainilla y la leche: Incorpora el extracto de vainilla y la leche, y mezcla hasta obtener una crema suave y esponjosa.
Montar la tarta
- Nivelar los bizcochos: Si es necesario, nivela la parte superior de los bizcochos para que estén planos.
- Montar las capas: Coloca una capa de bizcocho en el plato de servir y extiende una capa generosa de crema de chocolate por encima. Coloca otra capa de bizcocho y añade una capa de crema de vainilla. Repite con la última capa de bizcocho.
- Cubrir la tarta: Utiliza las cremas restantes para cubrir completamente la tarta, alternando entre crema de chocolate y crema de vainilla según tu gusto.
- Decorar: Decora la parte superior de la tarta con fresas frescas y trozos o virutas de chocolate. Si lo deseas, añade un poco de crema batida para darle un toque extra.
Notas
Esta Tarta de Chocolate con Capas de Crema y Decoración de Fresas es una auténtica joya para cualquier celebración. La combinación de chocolate, vainilla y fresas la convierte en un postre irresistible. No dudes en personalizar las cremas y la decoración a tu gusto para hacerla aún más especial. ¡Disfruta cada bocado y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!
Nutrition
Calorías: 600kcal
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