¡Hola, queridos reposteros y reposteras! Hoy tengo el placer de compartir con vosotros una receta muy especial que, a simple vista, ya promete ser una delicia irresistible: una Tarta de Chocolate con Capas de Crema de Vainilla y Chocolate. Esta tarta es una obra maestra de capas de bizcocho de chocolate, rellenas de crema de chocolate y vainilla, y coronada con una decoración que combina fresas frescas y trozos de chocolate. Sin duda, es el postre perfecto para cualquier ocasión especial, desde cumpleaños hasta cenas románticas.
La repostería es un arte que combina sabor y estética, y esta tarta es el ejemplo perfecto de ello. No solo es visualmente impresionante, con sus capas bien definidas y su atractiva decoración, sino que también es una explosión de sabores y texturas. El bizcocho de chocolate aporta una base esponjosa y rica en cacao, mientras que las cremas de chocolate y vainilla añaden suavidad y un contraste delicioso. Las fresas frescas y los trozos de chocolate en la parte superior no solo embellecen la tarta, sino que también aportan frescura y un toque crujiente.
Este tipo de tarta es ideal para aquellos que buscan impresionar a sus invitados con un postre que parece salido de una pastelería profesional, pero que se puede hacer en casa con un poco de paciencia y mucho cariño. Te invito a que te pongas el delantal y me acompañes en la preparación de esta maravillosa tarta de chocolate con capas de crema. Te aseguro que el resultado valdrá cada minuto de esfuerzo.
Tarta de Chocolate con Capas de Crema de Vainilla y Chocolate
Equipamiento
- 3 moldes redondos de 23 cm
- Batidora eléctrica
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate
- 350 g de harina de trigo
- 300 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua caliente
Para la crema de chocolate
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar glas
- 200 g de chocolate negro derretido y enfriado
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para la crema de vainilla
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche
Para la decoración
- Fresas frescas
- 100 g de chocolate negro en trozos o virutas
- Nata montada opcional
Instrucciones
Preparar el bizcocho de chocolate
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 23 cm.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate la leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Combinar ambas mezclas: Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. Añade el agua caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Repartir la masa: Divide la masa uniformemente entre los tres moldes preparados.
- Hornear: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Deja que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar la crema de chocolate
- Batir la mantequilla: En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añadir el azúcar glas: Gradualmente, añade el azúcar glas y bate hasta que esté bien incorporado.
- Añadir el chocolate derretido: Incorpora el chocolate derretido y el cacao en polvo, y mezcla hasta que la crema esté suave y homogénea.
- Incorporar la vainilla: Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Preparar la crema de vainilla
- Batir la mantequilla: En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añadir el azúcar glas: Gradualmente, añade el azúcar glas y bate hasta que esté bien incorporado.
- Añadir la vainilla y la leche: Incorpora el extracto de vainilla y la leche, y mezcla hasta obtener una crema suave y esponjosa.
Montar la tarta
- Nivelar los bizcochos: Si es necesario, nivela la parte superior de los bizcochos para que estén planos.
- Montar las capas: Coloca una capa de bizcocho en el plato de servir y extiende una capa generosa de crema de chocolate por encima. Coloca otra capa de bizcocho y añade una capa de crema de vainilla. Repite con la última capa de bizcocho.
- Cubrir la tarta: Utiliza las cremas restantes para cubrir completamente la tarta, alternando entre crema de chocolate y crema de vainilla según tu gusto.
- Decorar: Decora la parte superior de la tarta con fresas frescas y trozos o virutas de chocolate. Si lo deseas, añade un poco de crema batida para darle un toque extra.
