Blondies de Limón
Deliciosos y refrescantes blondies de limón, perfectos para el verano y cualquier ocasión especial.
Equipamiento
- Molde rectangular previamente engrasado
Ingredientes
Para los blondies:
- 200 g de azúcar blanco
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
Instrucciones
Preparar los blondies:
- Precalienta el horno a 180°C y forra un molde rectangular con papel de horno.
- En un bol grande, bate el azúcar blanco y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados. Añade los huevos, el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, y mezcla hasta integrar.
- En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla a los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente en el molde antes de glasear.
Preparar el glaseado:
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Glasear los blondies:
- Usa una cuchara o una manga pastelera para aplicar el glaseado en forma de hilo sobre los blondies enfriados. Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
Notas
Los blondies de limón son perfectos para cualquier ocasión y se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. Si deseas, puedes añadir una cobertura extra de glaseado de limón para un toque adicional de frescura.
Nutrition
Calorías: 260kcal
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