Baked Alaska
Un espectacular y delicioso Baked Alaska, una combinación de helado, pastel y merengue flambeado.
Equipamiento
- Congelador
Ingredientes
Para el pastel:
- 1 bizcocho redondo de tu elección
Para el helado:
- 1 litro de helado de vainilla o el sabor de tu preferencia
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Montar el Baked Alaska:
- Forra un molde redondo con papel film para facilitar el desmoldado. Coloca el bizcocho en el fondo del molde.
- Coloca el helado suavizado sobre el bizcocho, asegurándote de que quede una capa uniforme. Congela durante al menos 4 horas o hasta que el helado esté completamente firme.
- En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añade gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes. Incorpora el extracto de vainilla.
- Desmolda el bizcocho y el helado y colócalos en un plato de servir. Cubre rápidamente y completamente con el merengue, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Utiliza un soplete de cocina para dorar el merengue de manera uniforme hasta que tenga un color dorado y apetitoso.
Servir:
- Corta en porciones y sirve el Baked Alaska inmediatamente para disfrutar del contraste entre el helado frío y el merengue caliente.
Notas
El Baked Alaska es un postre impresionante que combina helado, pastel y merengue flambeado. Puedes experimentar con diferentes sabores de helado y bizcocho para personalizar este clásico postre a tu gusto.
Nutrition
Calorías: 500kcal
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