Si hay algo que puede hacer que cualquier mañana sea especial, son unas deliciosas tortitas de plátano. Con su esponjosidad y ese sabor dulce y natural que solo los plátanos maduros pueden ofrecer, estas tortitas son perfectas para comenzar el día con una sonrisa. Ya sea para un desayuno relajado en casa o un brunch con amigos, estas tortitas siempre serán un acierto.
La versatilidad de esta receta te permitirá acompañarlas con lo que más te guste: desde un clásico sirope de arce hasta frutas frescas, nueces o incluso un poco de crema batida. Y lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer, perfectas para aquellos que no quieren complicarse pero sí disfrutar de un plato delicioso y nutritivo.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas irresistibles tortitas de plátano y sorprende a todos con un desayuno digno de repetirse. ¡Manos a la obra!
Tortitas de Plátano
Equipamiento
- Sartén
Ingredientes
Para las tortitas:
- 2 plátanos maduros triturados
- 200 g de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 huevos batidos
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar las tortitas:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro bol, bate los huevos y agrega la leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y los plátanos triturados. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca y remueve hasta que estén bien combinadas. No mezcles en exceso.
- Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
- Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego da la vuelta y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
Servir:
- Sirve las tortitas calientes con rodajas de plátano fresco y un generoso chorro de sirope de arce o miel.
