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–+ porciones

Tartita de Chocolate y Frambuesa con Decoración Dorada

Una elegante tarta de chocolate y frambuesa con un toque de lujo gracias a su decoración dorada y su textura cremosa.
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TIEMPO DE PREP. 40 minutos
TIEMPO DE COCINADO 30 minutos
TIEMPO TOTAL 1 hora 10 minutos
Tipo de plato Postres, Tartas y Pasteles
Gastronomía Internacional
Porciones 8 porciones
Calorías 360 kcal

Equipamiento

  • Molde redondo desmontable
  • Batidora eléctrica
  • Bol grande
  • Espátula
  • Cazo mediano

Ingredientes
  

Para la base:

  • 200 g de galletas de chocolate trituradas
  • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 250 g de chocolate blanco
  • 200 ml de nata para montar
  • 150 g de puré de frambuesa Se puede usar frambuesa fresca triturada y colada.
  • 3 hojas de gelatina Remojadas previamente en agua fría.

Decoración:

  • 50 g de frambuesas frescas
  • Perlas comestibles doradas

Instrucciones
 

Preparar la base:

  • Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo del molde y refrigera durante 20 minutos.

Preparar el relleno:

  • Calienta la nata a fuego medio en un cazo, retira del fuego y añade el chocolate en trozos. Mezcla hasta que se derrita por completo.
  • Incorpora el puré de frambuesa al chocolate derretido y mezcla bien.
  • Escurre las hojas de gelatina y añádelas a la mezcla caliente de chocolate, removiendo hasta que se disuelvan por completo.

Montar la tarta:

  • Vierte la mezcla de chocolate y frambuesa sobre la base refrigerada y alisa la superficie. Deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.

Decoración final:

  • Coloca las frambuesas frescas en el centro y espolvorea perlas doradas comestibles para un toque de lujo.

Notas

Para un toque extra, puedes servir la tarta con una salsa ligera de frambuesa aparte.

Nutrition

Calorías: 360kcal
Palabras clave postre elegante, tarta de chocolate, tarta de frambuesa
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