Tarta Red Velvet
Una clásica tarta Red Velvet con un bizcocho esponjoso de color rojo intenso y un glaseado de queso crema suave y delicioso. Perfecta para cualquier ocasión especial.
Equipamiento
- Tres moldes de 23 cm
- Batidora eléctrica
Ingredientes
Para el bizcocho
- 350 g de harina de trigo
- 300 g de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 240 ml de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 240 ml de suero de leche buttermilk
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel
Para el glaseado de queso crema
- 450 g de queso crema a temperatura ambiente
- 230 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 500 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar el bizcocho
- Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 23 cm.
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
- En otro bol, bate el aceite, los huevos, el suero de leche, el vinagre, el extracto de vainilla y el colorante rojo hasta que estén bien combinados.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Divide la masa uniformemente entre los tres moldes preparados.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar el glaseado de queso crema
- En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que estén suaves y cremosos.
- Gradualmente, añade el azúcar glas y bate hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Montar la tarta
- Si es necesario, nivela la parte superior de los bizcochos para que estén planos.
- Coloca una capa de bizcocho en el plato de servir y extiende una capa generosa de glaseado de queso crema por encima. Repite con las dos capas restantes.
- Utiliza el glaseado restante para cubrir completamente la tarta, tanto los lados como la parte superior.
- Decora a tu gusto con las puntas de glaseado adicionales y frutas frescas si lo deseas.
Notas
La Tarta Red Velvet es un clásico que nunca pasa de moda. Su color llamativo y su delicioso sabor la convierten en la protagonista de cualquier mesa de postres. No dudes en experimentar con diferentes decoraciones y presentaciones para hacerla aún más especial. ¡Disfruta de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!
Nutrition
Calorías: 500kcal
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