Tarta de Queso y Frutas Sin Horno
Una refrescante tarta de queso y frutas sin horno, con una base de galleta crujiente, una capa suave y cremosa de queso y una decoración de frutas frescas. Ideal para cualquier ocasión especial.
Equipamiento
- Molde desmontable de 23 cm
- Cazo para la gelatina
Ingredientes
Para la base de galleta
- 250 g de galletas Digestive o galletas María
- 125 g de mantequilla derretida
Para el relleno de queso
- 500 g de queso crema a temperatura ambiente
- 200 ml de nata para montar 35% de grasa
- 150 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 10 g de gelatina en polvo o 6 hojas de gelatina
- 60 ml de agua caliente
Para la decoración
- Frutas frescas al gusto fresas, kiwi, arándanos, frambuesas, etc.
- Gelatina neutra para dar brillo opcional
Instrucciones
Preparar la base de galleta
- Triturar las galletas: Utiliza un procesador de alimentos para triturar las galletas hasta obtener migas finas. Si no tienes procesador, puedes poner las galletas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo.
- Mezclar con la mantequilla: En un bol, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
- Formar la base: Presiona la mezcla de galleta en el fondo del molde desmontable, asegurándote de que quede una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
Preparar el relleno de queso
- Hidratar la gelatina: Si usas gelatina en polvo, disuélvela en 60 ml de agua caliente y deja reposar. Si usas hojas de gelatina, hidrátalas en agua fría y luego disuélvelas en agua caliente.
- Batir el queso crema: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Añadir la nata: En otro bol, bate la nata para montar hasta que forme picos suaves. Incorpora la nata montada a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
- Añadir la gelatina: Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de queso y nata, asegurándote de que esté bien distribuida.
- Verter sobre la base: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la tarta esté firme.
Decorar la tarta
- Añadir las frutas: Una vez que la tarta esté firme, decora la superficie con las frutas frescas al gusto. Colócalas de forma artística o simplemente distribúyelas de manera uniforme.
- Añadir gelatina (opcional): Si lo deseas, prepara la gelatina neutra según las instrucciones del paquete y aplica una capa fina sobre las frutas para darles brillo.
Notas
Esta Tarta de Queso y Frutas Sin Horno es un verdadero placer para los sentidos. La combinación de la base crujiente, la crema suave y las frutas frescas crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. No dudes en experimentar con diferentes frutas y presentaciones para adaptarlas a tus gustos y a la temporada. ¡Disfruta cada bocado y comparte esta delicia con tus seres queridos!
Nutrition
Calorías: 300kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!