Tarta de Piña
Una deliciosa y clásica Tarta de Piña invertida, con una base de bizcocho esponjoso y jugosa piña caramelizada, perfecta para cualquier ocasión.
Equipamiento
- Cacerola
Ingredientes
Para la base de piña caramelizada:
- 100 g de mantequilla
- 200 g de azúcar moreno
- 10 rodajas de piña en almíbar escurridas
- 10 cerezas marrasquino
Para el bizcocho:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 ml de leche a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Preparar la base de piña caramelizada:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el azúcar moreno y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté burbujeante.
- Vierte la mezcla de mantequilla y azúcar en el fondo del molde para tarta, distribuyéndola de manera uniforme.
- Coloca las rodajas de piña sobre la mezcla caramelizada en el molde y coloca una cereza marrasquino en el centro de cada rodaja de piña.
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la masa sobre la base de piña en el molde, alisando la superficie con una espátula.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre un plato. Deja que el caramelo se enfríe y se asiente antes de servir.
Notas
La Tarta de Piña invertida es un postre clásico que nunca pasa de moda. Asegúrate de dejar enfriar el pastel lo suficiente antes de desmoldar para que el caramelo se asiente y las rodajas de piña queden perfectas.
Nutrition
Calorías: 400kcal
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