Tarta de Pera y Almendras
Una exquisita tarta de pera y almendras con una base crujiente, un relleno de crema de almendras y decorada con rodajas de pera fresca. Perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1-2 cucharadas de agua fría
Para la crema de almendras:
- 150 g de almendras molidas
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de peras:
- 3-4 peras maduras, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
Preparar la base:
- En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría usando las manos o un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el azúcar y el huevo, mezclando hasta que la masa comience a formarse.
- Añade el agua fría y amasa ligeramente hasta formar una bola. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en el molde para tarta. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
Preparar la crema de almendras:
- En un bol grande, mezcla las almendras molidas, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una crema suave.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Vierte la crema de almendras sobre la base de tarta horneada y alisa la superficie con una espátula.
Preparar la cobertura de peras:
- Coloca las rodajas de pera de manera decorativa sobre la crema de almendras.
- Espolvorea el azúcar y la canela sobre las rodajas de pera.
Hornea la tarta:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que las peras estén tiernas y la crema de almendras esté dorada. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Esta tarta de pera y almendras es perfecta para cualquier ocasión especial. Puedes ajustar la cantidad de azúcar en la crema de almendras según tu preferencia de dulzura.
Nutrition
Calorías: 300kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!