Tarta de Fresas Americana
Una clásica tarta de fresas americana con una masa crujiente y un relleno jugoso de fresas frescas. Perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina
- 200 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 700 g de fresas frescas, cortadas en trozos
- 150 g de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1 zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo batido (para pintar la masa)
Instrucciones
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría usando las manos o un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el azúcar y el huevo, mezclando hasta que la masa comience a formarse.
- Añade el agua fría y amasa ligeramente hasta formar una bola. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
Preparar el relleno:
- En un bol grande, mezcla las fresas con el azúcar, la maicena, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Remueve bien hasta que las fresas estén bien cubiertas.
Montar la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa del refrigerador y extiende la mitad sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca la masa en un molde para tarta.
- Vierte el relleno de fresas en la masa preparada.
- Extiende la masa restante y corta tiras para hacer un enrejado sobre el relleno. Presiona los bordes para sellar.
- Pinta el enrejado y los bordes de la tarta con el huevo batido para que queden dorados al hornearse.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 50-60 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
Notas
Esta tarta de fresas es ideal para servir caliente con una bola de helado de vainilla o fría como un delicioso postre de verano. Puedes reemplazar las fresas por otras frutas de temporada si lo prefieres.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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