Tarta de Chocolate y Caramelo
Una deliciosa tarta de chocolate con varias capas de bizcocho y crema, cubierta con caramelo y decorada con rosetas de crema. Perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
- 200 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 240 ml de agua caliente
Para el relleno de crema de chocolate:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 g de azúcar glas
- 50 g de cacao en polvo
- 60 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de caramelo:
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 120 ml de nata para montar
Instrucciones
Preparar el bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes redondos para tartas.
- En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Luego, agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla bien.
- Añade el agua caliente a la mezcla y remueve hasta que esté bien combinado. La masa será líquida, pero esto es normal.
- Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de los bizcochos salga limpio. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Preparar el relleno de crema de chocolate:
- En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
- Gradualmente, añade el azúcar glas y el cacao en polvo tamizados, batiendo a velocidad baja hasta que estén bien integrados.
- Añade la leche y el extracto de vainilla, y bate a velocidad alta durante 2-3 minutos hasta que el relleno esté cremoso y suave.
Montar la tarta:
- Coloca una capa de bizcocho en un plato para tartas y extiende una capa de crema de chocolate sobre ella. Repite con las otras capas de bizcocho y crema.
- En un cazo a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se convierta en un caramelo dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien. Luego, añade la nata para montar con cuidado y sigue mezclando hasta obtener una salsa suave. Deja enfriar ligeramente.
- Vierte la cobertura de caramelo sobre la parte superior de la tarta, dejando que gotee por los lados.
- Decora la parte superior de la tarta con rosetas de crema de chocolate. Sirve y disfruta.
Notas
Esta tarta de chocolate y caramelo es ideal para celebraciones especiales. Puedes prepararla con un día de antelación y mantenerla refrigerada hasta el momento de servir.
Nutrition
Calorías: 450kcal
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