Tarta de Chocolate y Bourbon
Una deliciosa tarta de chocolate con un toque de bourbon, perfecta para los amantes del chocolate y el whisky. Ideal para celebraciones especiales.
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
- 250 g de harina
- 60 g de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 120 ml de bourbon
- 240 ml de agua hirviendo
Para el glaseado de bourbon:
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de mantequilla
- 60 ml de bourbon
Instrucciones
Preparar el bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes redondos para pastel.
- En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- En otro bol, bate el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y bate hasta que todo esté bien incorporado. Incorpora el bourbon y el agua hirviendo y mezcla bien. La masa quedará bastante líquida.
- Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
Preparar el glaseado de bourbon:
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas y deja enfriar un poco.
- En un bol grande, bate la nata para montar hasta que forme picos firmes.
- Incorpora el chocolate negro derretido, la mantequilla y el bourbon a la nata montada, mezclando suavemente hasta que esté bien incorporado.
Montar la tarta:
- Corta los bizcochos en capas. Coloca una capa de bizcocho en un plato, cubre con una capa de glaseado de bourbon, y repite hasta que todas las capas estén montadas.
- Cubre todo el pastel con el glaseado de bourbon restante.
- Decora la parte superior del pastel con trozos de chocolate antes de servir.
- Deja reposar la tarta en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que el glaseado se asiente.
Notas
Esta tarta de chocolate y bourbon es perfecta para cualquier ocasión especial. Puedes añadir más trozos de chocolate o incluso un toque adicional de bourbon para darle un toque extra de sabor.
Nutrition
Calorías: 700kcal
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