Tarta de Chocolate Alemana
Una rica y decadente tarta de chocolate alemana con capas de bizcocho de chocolate, relleno de coco y nuez, y un glaseado cremoso, perfecta para cualquier celebración.
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
- 250 g de harina
- 60 g de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua hirviendo
Para el relleno de coco y nuez:
- 200 g de azúcar moreno
- 200 ml de nata para montar
- 4 yemas de huevo
- 100 g de mantequilla
- 200 g de coco rallado
- 150 g de nueces picadas
Para el glaseado cremoso:
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de mantequilla
Instrucciones
Preparar el bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes redondos para pastel.
- En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- En otro bol, bate el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y bate hasta que todo esté bien incorporado. Incorpora el agua hirviendo y mezcla bien. La masa quedará bastante líquida.
- Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
Preparar el relleno de coco y nuez:
- En una cacerola grande, mezcla el azúcar moreno, la nata para montar, las yemas de huevo y la mantequilla. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se desprenda del fondo de la cacerola. Retira del fuego y añade el coco rallado y las nueces picadas. Deja enfriar.
Preparar el glaseado cremoso:
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas y deja enfriar un poco.
- En un bol grande, bate la nata para montar hasta que forme picos firmes.
- Incorpora el chocolate negro derretido y la mantequilla a la nata montada, mezclando suavemente hasta que esté bien incorporado.
Montar la tarta:
- Corta los bizcochos en capas. Coloca una capa de bizcocho en un plato, cubre con una capa de relleno de coco y nuez, y repite hasta que todas las capas estén montadas.
- Cubre todo el pastel con el glaseado cremoso restante.
- Decora la parte superior del pastel con virutas de chocolate antes de servir.
- Deja reposar la tarta en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que el glaseado se asiente.
Notas
Esta tarta de chocolate alemana es perfecta para cualquier ocasión especial. Puedes añadir más virutas de chocolate o incluso nueces picadas para darle un toque extra de elegancia y sabor.
Nutrition
Calorías: 650kcal
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