Tarta de Cereza
Una deliciosa tarta de cereza con una corteza crujiente y un relleno jugoso y dulce, perfecta para cualquier ocasión.
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría cortada en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría si es necesario
Para el relleno:
- 600 g de cerezas frescas deshuesadas
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría usando las manos o un mezclador de pastelería hasta obtener una mezcla arenosa.
- Agrega el azúcar, el huevo batido y la sal. Mezcla hasta que la masa empiece a unirse. Si es necesario, añade agua fría cucharada a cucharada.
- Forma una bola con la masa, aplánala ligeramente y envuélvela en papel film. Refrigérala durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno:
- En un bol, mezcla las cerezas deshuesadas con el azúcar, la maicena, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Remueve bien para combinar.
Montar la tarta:
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo y forra un molde para tarta con ella. Recorta el exceso de masa en los bordes.
- Vierte el relleno de cerezas en la masa preparada.
- Hornea durante 50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar la tarta completamente antes de cortarla y servirla.
Notas
Esta tarta de cereza es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un postre casero delicioso. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla para un toque extra de indulgencia.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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