Pudding de Mango y Semillas de Chía con Stevia
Disfruta de este refrescante y saludable pudding de mango y semillas de chía endulzado con stevia, perfecto para un desayuno o postre ligero.
Equipamiento
- Vasos o frascos para servir
Ingredientes
Para el pudding de chía:
- 400 ml de leche de almendra
- 60 g de semillas de chía
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de stevia o al gusto
Para el puré de mango:
- 2 mangos maduros pelados y troceados
- 1 cucharadita de stevia o al gusto
- 1 puñado de arándanos para decorar
Instrucciones
Preparar el pudding de chía:
- En un bol grande, mezcla la leche de almendra, las semillas de chía, el extracto de vainilla y la stevia. Remueve bien para que las semillas de chía no se peguen.
- Cubre el bol y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que las semillas de chía absorban la leche y espesen.
Preparar el puré de mango:
- En una batidora, mezcla los trozos de mango y la stevia hasta obtener un puré suave.
Montar el pudding:
- Divide el pudding de chía en vasos o frascos individuales, cubre con el puré de mango y decora con arándanos. Sirve frío.
Notas
Este pudding de mango y semillas de chía es perfecto para un desayuno refrescante o un postre ligero. Puedes ajustar la cantidad de stevia según tu preferencia de dulzor.
Nutrition
Calorías: 180kcal
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