Pudding de Caramelo
Un delicioso pudding de caramelo, perfecto para terminar cualquier comida con un toque dulce y sofisticado.
Equipamiento
- Olla para baño maría
Ingredientes
Para el pudding:
- 200 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la salsa de caramelo:
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 200 ml de nata para montar
Instrucciones
Preparar el pudding:
- En una olla a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se convierta en caramelo dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien.
- Retira del fuego y añade la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- En un bol grande, bate los huevos con el extracto de vainilla. Añade la mezcla de caramelo y leche, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde para pudding y cocina al baño maría en el horno precalentado a 180°C durante 50 minutos o hasta que esté firme.
Preparar la salsa de caramelo:
- En una olla, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se convierta en caramelo dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien.
- Retira del fuego y añade la nata para montar, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave.
Montar el pudding:
- Desmolda el pudding y sírvelo con la salsa de caramelo caliente por encima.
Notas
El pudding de caramelo se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Simplemente calienta la salsa de caramelo antes de servir.
Nutrition
Calorías: 400kcal
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