Pastel de Mousse de Chocolate
Un pastel increíblemente cremoso y suave que combina varias capas de mousse de chocolate sobre una base de bizcocho, perfecto para los amantes del chocolate.
Ingredientes
Para la base de bizcocho:
- 150 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mousse de chocolate:
- 300 g de chocolate negro
- 500 ml de nata para montar
- 3 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 3 claras de huevo
Instrucciones
Preparar la base de bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para pastel.
- En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
- En otro bol, bate el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y bate hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
Preparar la mousse de chocolate:
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas y deja enfriar un poco.
- En un bol grande, bate la nata para montar hasta que forme picos firmes.
- En otro bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Añade el chocolate derretido y mezcla bien.
- Incorpora la nata montada a la mezcla de chocolate y yemas, mezclando suavemente hasta que esté bien incorporado.
- En otro bol, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Incorpora las claras a la mezcla de mousse, mezclando con movimientos envolventes.
Montar el pastel:
- Corta la base de bizcocho en dos capas. Coloca una capa de bizcocho en el molde, vierte una capa de mousse de chocolate y alisa la superficie. Coloca la segunda capa de bizcocho y cubre con el resto de la mousse de chocolate.
- Deja reposar el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche para que la mousse se asiente.
- Decora el pastel con virutas de chocolate y trozos de chocolate antes de servir.
Notas
Este pastel de mousse de chocolate es ideal para cualquier ocasión especial. Puedes añadir más trozos de chocolate o incluso frutas frescas para darle un toque extra de frescura y sabor.
Nutrition
Calorías: 600kcal
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