Pastel de Chocolate y Cerveza Negra
Un pastel decadente que combina la riqueza del chocolate con el sabor profundo de la cerveza negra.
Ingredientes
Para el pastel:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 ml de cerveza negra
Para el glaseado:
- 200 g de queso crema
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glass
- 2 cucharadas de cerveza negra
Instrucciones
Preparar el pastel:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para pastel.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
- Añade la cerveza negra a la mezcla de mantequilla, alternando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.
Preparar el glaseado:
- En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Incorpora el azúcar glass poco a poco, batiendo hasta que esté completamente integrado y la mezcla sea suave y homogénea.
- Añade las 2 cucharadas de cerveza negra y mezcla bien.
- Corta el pastel en capas. Coloca una capa de pastel en un plato, cubre con una capa de glaseado, y repite hasta que todas las capas estén montadas. Cubre todo el pastel con el glaseado restante.
- Deja reposar el pastel en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que el glaseado se asiente.
Notas
Este pastel de chocolate y cerveza negra es perfecto para cualquier ocasión especial. Puedes decorarlo con virutas de chocolate o trozos de chocolate para darle un toque extra de elegancia.
Nutrition
Calorías: 520kcal
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