Pastel de Calabaza y Especias
Un delicioso y húmedo pastel de calabaza con especias, perfecto para las fiestas o cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Para el pastel:
- 300 g de puré de calabaza
- 200 g de azúcar moreno
- 150 g de azúcar blanco
- 250 ml de aceite vegetal
- 4 huevos
- 300 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
Para el glaseado:
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar el pastel:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas.
- En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar moreno, el azúcar blanco y el aceite. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Añade esta mezcla a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Preparar el glaseado:
- En un bol, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Montar el pastel:
- Extiende el glaseado sobre el pastel enfriado. Si lo deseas, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.
Notas
Este pastel de calabaza y especias es perfecto para las fiestas de otoño. Puedes añadir nueces picadas o pasas a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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