Muffins de Avena y Plátano Sin Azúcar
Unos muffins saludables y deliciosos hechos con avena y plátano, sin azúcar añadido. Son perfectos para un desayuno o merienda nutritiva y baja en calorías.
Equipamiento
- Molde para muffins con 12 cavidades
- Papeles para muffins (opcional)
Ingredientes
- 2 plátanos maduros grandes aproximadamente 240 g
- 2 huevos grandes
- 120 ml de leche desnatada o leche vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina de avena o avena molida
- 100 g de copos de avena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Opcional: 50 g de nueces picadas o pepitas de chocolate sin azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca papeles para muffins en un molde para muffins de 12 cavidades o engrasa ligeramente las cavidades del molde.
- Machacar los plátanos: En un bol grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta que estén bien triturados.
- Añadir los ingredientes húmedos: Añade los huevos, la leche desnatada o vegetal y el extracto de vainilla a los plátanos triturados. Mezcla bien hasta que estén combinados.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina de avena, los copos de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.
- Combinar ambas mezclas: Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso.
- Añadir extras opcionales: Si lo deseas, incorpora las nueces picadas o las pepitas de chocolate sin azúcar a la masa.
- Verter la masa en el molde: Divide la masa uniformemente entre las 12 cavidades del molde para muffins, llenándolas aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio.
- Enfriar: Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notas
Estos Muffins de Avena y Plátano Sin Azúcar son una opción perfecta para disfrutar de un desayuno o merienda saludable y deliciosa. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar añadiendo nueces, pepitas de chocolate sin azúcar o incluso frutos secos. ¡Disfruta de cada bocado de estos maravillosos muffins y siéntete bien al saber que estás cuidando tu salud!
Nutrition
Calorías: 120kcal
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