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Merengues al Horno

Delicados y crujientes merengues al horno, perfectos para disfrutar solos o acompañados de frutas y crema.
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TIEMPO DE PREP. 15 minutos
TIEMPO DE COCINADO 1 hora 30 minutos
TIEMPO TOTAL 1 hora 45 minutos
Tipo de plato Galletas y Bizcochos, Postres
Gastronomía Repostería francesa
Porciones 24 merengues
Calorías 30 kcal

Equipamiento

Ingredientes
  

Para los merengues:

  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Instrucciones
 

Preparar los merengues:

  • Precalienta el horno a 100°C y forra una bandeja con papel para hornear.
  • En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves.
  • Añade el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que el merengue esté brillante y forme picos firmes.
  • Añade el extracto de vainilla y bate un poco más para integrar.

Formar y hornear los merengues:

  • Con una manga pastelera, forma pequeños montoncitos de merengue sobre la bandeja para hornear.
  • Hornea los merengues durante 90 minutos, hasta que estén secos y se despeguen fácilmente del papel. Deja enfriar en el horno apagado con la puerta entreabierta.

Notas

Los merengues se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puedes añadir colorantes alimentarios para hacerlos más festivos.

Nutrition

Calorías: 30kcal
Palabras clave merengues, postre ligero, repostería fácil
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