Helado de Té Matcha
Un refrescante y cremoso helado de té matcha, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 300 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 3 cucharaditas de té matcha en polvo
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
Preparar la mezcla de helado:
- En un cazo, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que empiecen a hervir. Retira del fuego.
- En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y de color claro.
- Vierte lentamente la mezcla caliente de leche y nata sobre las yemas batidas, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.
- Vuelve a poner la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara. No dejes que hierva.
- Retira del fuego y añade el té matcha en polvo, batiendo hasta que esté completamente disuelto y bien mezclado.
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría.
Congelar la mezcla:
- Vierte la mezcla fría en la máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar la mezcla.
- Una vez que la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa, transfiérela a un recipiente hermético y colócala en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Notas
Este helado de té matcha es perfecto para disfrutar solo o acompañado de una porción de bizcocho o frutas frescas. También puedes espolvorear un poco de té matcha en polvo por encima antes de servir para intensificar su sabor.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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