Galletas de Mermelada
Deliciosas galletas de mermelada, suaves y con un toque dulce y afrutado en el centro, perfectas para acompañar una taza de té.
Ingredientes
Para las galletas de mermelada:
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 150 g de mermelada del sabor que prefieras
Instrucciones
Preparar la masa de las galletas:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla, y bate bien.
- Añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla, y amasa hasta formar una masa homogénea.
Formar y hornear las galletas:
- Con una cuchara para helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Haz un hueco en el centro de cada bolita con el pulgar.
- Rellena el hueco de cada galleta con una cucharadita de mermelada.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.
Notas
Estas galletas de mermelada son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes usar diferentes sabores de mermelada para variar y sorprender con cada bocado.
Nutrition
Calorías: 110kcal
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