Cupcakes de Fresa con Champán para San Valentín
Celebra San Valentín con estos elegantes cupcakes de fresa con champán. Su sabor delicado y burbujeante es perfecto para una ocasión especial.
Equipamiento
Ingredientes
Para los cupcakes:
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 120 ml de aceite vegetal
- 120 ml de champán
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 unidades de huevos
- 100 g de fresas frescas, picadas
Para el glaseado:
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glas
- 60 ml de champán
- 50 g de fresas frescas, trituradas
Instrucciones
Preparar los cupcakes:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca los papeles para cupcakes en el molde.
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro bol, mezcla el aceite vegetal, el champán, el extracto de vainilla y los huevos. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las fresas picadas a la masa, mezclando suavemente para distribuirlas uniformemente.
- Llena los moldes para cupcakes hasta 2/3 de su capacidad con la masa preparada.
- Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar completamente antes de glasear.
Preparar el glaseado:
- En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añade gradualmente el azúcar glas, batiendo hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Añade el champán y las fresas trituradas, batiendo hasta que estén bien combinados y el glaseado esté suave y cremoso.
Montar los cupcakes:
- Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, utiliza una manga pastelera para glasear cada cupcake con la crema de champán y fresas.
- Decora cada cupcake con una rodaja de fresa fresca en la parte superior.
Notas
Estos cupcakes de fresa y champán son perfectos para celebrar San Valentín. Puedes prepararlos con antelación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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