Chocolate Babka
Un delicioso y esponjoso Chocolate Babka, perfecto para acompañar con un café o té en cualquier ocasión.
Equipamiento
- Molde para pan
Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 huevo
- 240 ml de leche tibia
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 200 g de chocolate negro picado en trozos pequeños
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Para el almíbar:
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua
Instrucciones
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal.
- Añade el huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno:
- En un bol, derrite el chocolate negro y la mantequilla al baño maría o en el microondas, mezclando hasta que esté suave.
- Agrega el azúcar glas y el cacao en polvo al chocolate derretido, mezclando bien.
Montar el babka:
- Estira la masa en un rectángulo grande. Extiende el relleno de chocolate sobre la masa de manera uniforme.
- Enrolla la masa comenzando por el lado más largo. Corta el rollo a lo largo y entrelaza las dos mitades, con los cortes hacia arriba.
- Coloca el babka entrelazado en un molde para pan engrasado. Deja reposar durante 30 minutos.
Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Preparar el almíbar:
- En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
Finalizar el babka:
- Una vez horneado, retira el babka del horno y vierte el almíbar caliente sobre él. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.
Notas
Este Chocolate Babka es perfecto para disfrutar en desayunos o meriendas, acompañado de un café o té. Puedes añadir nueces o avellanas al relleno para un toque crujiente.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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