Cheesecake de Calabaza
Un cremoso y delicioso cheesecake de calabaza, ideal para el otoño y las celebraciones de Halloween y Acción de Gracias.
Equipamiento
- Refrigerador
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 600 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 400 g de puré de calabaza
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
Instrucciones
Preparar la base:
- En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar la base y reserva.
Preparar el relleno:
- En otro bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la nata para montar, el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada y el jengibre, batiendo suavemente hasta que se integre todo.
Montar el pastel:
- Vierte la mezcla de queso y calabaza sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 70 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.
- Antes de servir, decora con nata montada y una pizca de canela en polvo.
Notas
Este cheesecake de calabaza es perfecto para las festividades de otoño y puede ser decorado con nata montada y una pizca de canela para darle un toque especial.
Nutrition
Calorías: 370kcal
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