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Cheesecake de Café

Un delicioso cheesecake con un intenso sabor a café, perfecto para los amantes del buen café.
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TIEMPO DE PREP. 25 minutos
TIEMPO DE COCINADO 1 hora 10 minutos
TIEMPO TOTAL 1 hora 35 minutos
Tipo de plato Cheesecakes, Postres, Postres con frutas, Tartas sin horno, Tartas y Pasteles
Gastronomía Internacional
Porciones 10
Calorías 380 kcal

Equipamiento

Ingredientes
  

Para la base:

  • 200 g de galletas trituradas
  • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 600 g de queso crema
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para montar
  • 3 cucharadas de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones
 

Preparar la base:

  • En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
  • Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar la base y reserva.

Preparar el relleno:

  • En otro bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
  • Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Agrega la nata para montar, el café disuelto y el extracto de vainilla, batiendo suavemente hasta que se integre todo.

Montar el pastel:

  • Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas y alisa la superficie.
  • Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 70 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.

Enfriar y servir:

  • Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.

Notas

Este cheesecake de café es perfecto para cualquier ocasión y se puede acompañar con una taza de espresso para resaltar aún más su sabor.

Nutrition

Calorías: 380kcal
Palabras clave cheesecake de café, postre cremoso, tarta de queso
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