Brownies con Cubierta de Frambuesa
Deliciosos brownies de chocolate con una cubierta de frambuesa que añade un toque fresco y afrutado. Perfectos para cualquier ocasión especial.
Equipamiento
- Molde cuadrado de 9 pulgadas
- Batidora
- Bol grande para mezclar
- Espátula
- Cuchillo afilado
Ingredientes
Para los brownies:
- 150 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina
Para la cubierta de frambuesa:
- 200 g de frambuesas frescas o congeladas
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 150 g de queso crema
- 50 g de azúcar glas
Instrucciones
Preparar los brownies:
- En un bol grande, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla hasta que estén bien mezclados y suaves.
- Agrega el azúcar y los huevos al bol, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la harina y mezcla hasta que esté bien integrada en la masa.
- Vierte la mezcla de brownie en el molde cuadrado de 9 pulgadas, alisando la superficie.
Preparar la cubierta de frambuesa:
- En una licuadora, procesa las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré suave. Reserva.
- En otro bol, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso. Añade el puré de frambuesas y mezcla hasta integrar.
Montar y hornear:
- Vierte la mezcla de frambuesa sobre la base de brownie y alisa la superficie. Usa un cuchillo para hacer remolinos decorativos si lo deseas.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de cortar en porciones y servir.
Notas
Estos brownies con cubierta de frambuesa se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Para un toque extra, puedes añadir más frambuesas frescas por encima antes de servir.
Nutrition
Calorías: 400kcal
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