Bollitos de Harina de Coco sin Gluten
Estos bollitos de harina de coco sin gluten son ideales para un desayuno o merienda saludable y deliciosa.
Ingredientes
Para los bollitos:
- 100 g de harina de coco
- 50 g de harina de almendra
- 3 huevos
- 100 ml de leche de coco
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 g de chips de chocolate negro sin gluten
Instrucciones
Preparar los bollitos:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla la harina de coco, la harina de almendra, el polvo para hornear y la sal.
- En otro bol, bate los huevos con la leche de coco, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Añade los chips de chocolate y remueve.
- Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los bollitos estén dorados y firmes al tacto.
- Deja enfriar los bollitos en una rejilla antes de servir.
Notas
Estos bollitos de harina de coco sin gluten son perfectos para un desayuno saludable o una merienda. Puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
Nutrition
Calorías: 180kcal
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