Bizcocho de Manzana y Caramelo
Un bizcocho esponjoso y jugoso con trozos de manzana y una cobertura de caramelo que lo hace irresistible.
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 250 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 manzanas peladas y cortadas en trozos
Para la cobertura de caramelo:
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de nata para montar
Instrucciones
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color pálido.
- Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, incorporándolos suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los trozos de manzana a la masa, mezclando suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Preparar la cobertura de caramelo:
- En una sartén grande, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado.
- Agrega la mantequilla al caramelo y remueve hasta que se derrita completamente.
- Retira del fuego y añade la nata, removiendo constantemente hasta obtener una salsa homogénea.
Montar el bizcocho:
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez frío, vierte la cobertura de caramelo sobre el bizcocho y decora con rodajas de manzana.
Notas
Este bizcocho de manzana y caramelo es perfecto para cualquier ocasión especial. Puedes añadir un toque de canela a la masa para un sabor extra.
Nutrition
Calorías: 400kcal
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