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Bizcocho de Almendras y Frutos del Bosque Bajo en Calorías

Un esponjoso y delicioso bizcocho de almendras y frutos del bosque, perfecto para disfrutar sin remordimientos.
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TIEMPO DE PREP. 15 minutos
TIEMPO DE COCINADO 45 minutos
TIEMPO TOTAL 1 hora
Tipo de plato Galletas y Bizcochos, Postres, Repostería Saludable
Gastronomía Internacional
Porciones 8
Calorías 150 kcal

Equipamiento

Ingredientes
  

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendra
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de edulcorante granulado puede ser eritritol
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de frutos del bosque frescos o congelados
  • 1/4 taza de almendras laminadas para decorar

Instrucciones
 

Preparar la mezcla:

  • En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de avena, el edulcorante, el polvo de hornear y la sal.
  • Agrega el yogur griego, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y los huevos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Incorpora suavemente los frutos del bosque a la masa.

Hornear:

  • Vierte la masa en un molde redondo engrasado y espolvorea las almendras laminadas por encima.
  • Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriar y decorar:

  • Deja enfriar completamente antes de desmoldar y decorar con más frutos del bosque y almendras laminadas.

Notas

Este bizcocho es perfecto para disfrutar de un dulce sin remordimientos. Puedes utilizar cualquier mezcla de frutos del bosque que prefieras.

Nutrition

Calorías: 150kcal
Palabras clave Bajo en calorías, bizcocho de almendras, frutos del bosque
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