Barritas de Crema de Cacahuete sin Gluten
Estas deliciosas barritas de crema de cacahuete sin gluten son perfectas para un snack saludable y nutritivo en cualquier momento del día.
Equipamiento
- Molde rectangular 8x8 pulgadas
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de harina de almendra
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de stevia
Para la capa de crema de cacahuete:
- 200 g de crema de cacahuete
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la capa de chocolate:
- 150 g de chocolate negro sin gluten
- 50 g de crema de cacahuete
- 30 g de cacahuetes tostados y picados
Instrucciones
Preparar la base:
- En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la mantequilla derretida y la stevia hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la masa en el fondo de un molde rectangular forrado con papel de hornear. Hornea a 180°C durante 10 minutos. Deja enfriar.
Preparar la capa de crema de cacahuete:
- En un cazo a fuego lento, derrite la crema de cacahuete junto con la mantequilla y el extracto de vainilla. Remueve hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla de crema de cacahuete sobre la base horneada y enfriada. Alisa la superficie con una espátula.
Preparar la capa de chocolate:
- En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro junto con la crema de cacahuete, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla de chocolate sobre la capa de crema de cacahuete y alisa la superficie.
- Espolvorea los cacahuetes tostados y picados sobre la capa de chocolate.
- Refrigera las barritas durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.
Notas
Estas barritas de crema de cacahuete sin gluten son perfectas para llevar como snack o disfrutar en casa. Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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