Esta tarta de chocolate y frambuesa es el postre perfecto para una ocasión especial. Con una base crujiente de galletas de chocolate, un relleno cremoso y un delicado toque de puré de frambuesa, combina a la perfección sabores intensos y frescos. Su elegante decoración dorada hará que sea el centro de atención en cualquier mesa.
El chocolate y la frambuesa son una pareja clásica que nunca falla, y en esta receta se llevan al siguiente nivel con la adición de perlas comestibles doradas. Ideal para cenas románticas, cumpleaños o simplemente para consentirte con un capricho dulce.
Descubre paso a paso cómo preparar esta delicia que no solo es deliciosa, sino también impresionante a la vista. ¡Te garantizamos que será un éxito rotundo!
Tartita de Chocolate y Frambuesa con Decoración Dorada
Una elegante tarta de chocolate y frambuesa con un toque de lujo gracias a su decoración dorada y su textura cremosa.
Equipamiento
- Molde redondo desmontable
- Batidora eléctrica
- Cazo mediano
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas de chocolate trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 250 g de chocolate blanco
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de puré de frambuesa Se puede usar frambuesa fresca triturada y colada.
- 3 hojas de gelatina Remojadas previamente en agua fría.
Decoración:
- 50 g de frambuesas frescas
- Perlas comestibles doradas
Instrucciones
Preparar la base:
- Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo del molde y refrigera durante 20 minutos.
Preparar el relleno:
- Calienta la nata a fuego medio en un cazo, retira del fuego y añade el chocolate en trozos. Mezcla hasta que se derrita por completo.
- Incorpora el puré de frambuesa al chocolate derretido y mezcla bien.
- Escurre las hojas de gelatina y añádelas a la mezcla caliente de chocolate, removiendo hasta que se disuelvan por completo.
Montar la tarta:
- Vierte la mezcla de chocolate y frambuesa sobre la base refrigerada y alisa la superficie. Deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.
Decoración final:
- Coloca las frambuesas frescas en el centro y espolvorea perlas doradas comestibles para un toque de lujo.
Notas
Para un toque extra, puedes servir la tarta con una salsa ligera de frambuesa aparte.
Nutrition
Calorías: 360kcal
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