Hoy vamos a preparar una deliciosa Tarta de Manzana Vegana. Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión y es una excelente manera de disfrutar de un postre clásico sin productos de origen animal. Con una masa crujiente y un relleno jugoso de manzanas, esta tarta seguramente deleitará a todos.
La tarta de manzana es uno de esos postres clásicos que nunca pasan de moda. Su combinación de masa crujiente y relleno dulce y especiado la convierte en un favorito en cualquier mesa. Sin embargo, encontrar una versión vegana que mantenga esa textura y sabor tradicional puede ser un desafío. Afortunadamente, con algunos ajustes simples, podemos crear una tarta de manzana vegana que no tiene nada que envidiarle a la receta original.
La clave para una buena tarta de manzana vegana radica en la masa y el relleno. Utilizaremos margarina vegana en lugar de mantequilla para la masa, lo que nos dará una textura crujiente y deliciosa. Para el relleno, utilizaremos una mezcla de manzanas frescas, azúcar moreno y especias, que se cocinarán hasta volverse jugosas y tiernas. Además, agregaremos un toque de maicena para espesar el jugo y evitar que el relleno quede demasiado líquido.
Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión: un postre para una cena especial, una merienda con amigos o simplemente para disfrutar de un dulce capricho en casa. Vamos a ponernos manos a la obra y a disfrutar de esta maravillosa receta vegana.
Tarta de Manzana Vegana
Equipamiento
- Molde para tarta de 23 cm
Ingredientes
Para la masa vegana
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de margarina vegana fría y cortada en cubos
- 2-3 cucharadas de agua fría
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno de manzana
- 6 manzanas grandes Granny Smith o Golden, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas o cubos
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar la masa vegana
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- Añadir la margarina: Añade la margarina vegana fría y utiliza un mezclador de masa o tus dedos para incorporar la margarina a la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
- Añadir el agua: Añade 2-3 cucharadas de agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa comience a unirse. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno de manzana
- Mezclar las manzanas y los ingredientes: En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Asegúrate de que las manzanas estén bien cubiertas con la mezcla.
Montar la tarta
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Estirar la masa: Divide la masa en dos partes. En una superficie ligeramente enharinada, estira una de las partes de la masa hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor. Coloca esta masa en el molde para tarta, presionando ligeramente los bordes.
- Añadir el relleno: Vierte el relleno de manzana en la masa, distribuyéndolo uniformemente.
- Cubrir la tarta: Estira la segunda parte de la masa y colócala sobre el relleno. Recorta el exceso de masa y presiona los bordes para sellar la tarta. Haz algunos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Hornear la tarta
- Hornear: Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Enfriar: Deja que la tarta se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
