El rosco de pan brioche con cubierta de albaricoque es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. Este esponjoso y dulce pan brioche se complementa perfectamente con una brillante y sabrosa cubierta de mermelada de albaricoque. La combinación de la textura suave del brioche y el toque afrutado del albaricoque lo convierte en un deleite irresistible.
Preparar este rosco en casa es más sencillo de lo que parece. La masa brioche requiere un poco de paciencia, pero el resultado final vale la pena. Siguiendo esta receta detallada, podrás hacer un rosco de brioche perfecto, dorado por fuera y suave por dentro, con una cubierta brillante que le da un toque especial.
No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus familiares y amigos con este exquisito rosco de pan brioche con cubierta de albaricoque. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta delicia casera!
Rosco de Pan Brioche con Cubierta de Albaricoque
Ingredientes
Para la masa brioche:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 10 g de sal
- 20 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
- 200 ml de leche tibia
- 4 huevos
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos
Para la cubierta de albaricoque:
- 200 g de mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de agua
Para decorar:
- 50 g de azúcar glas
Instrucciones
Preparar la masa brioche:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Disuelve la levadura en la leche tibia y añádela a la mezcla de harina. Agrega los huevos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la mantequilla en cubos poco a poco, amasando hasta que la masa esté suave y elástica. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Desgasifica la masa y forma un rosco. Coloca la masa en un molde para rosco previamente engrasado y deja reposar durante 30 minutos.
Hornear el rosco:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea el rosco durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco. Deja enfriar antes de desmoldar.
Preparar la cubierta de albaricoque:
- En un cazo, calienta la mermelada de albaricoque con el agua hasta que se disuelva y obtenga una consistencia líquida.
Decorar el rosco:
- Pincela el rosco enfriado con la cubierta de albaricoque y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
