Hoy vamos a preparar un delicioso Pan de Ajo y Hierbas. Este pan es perfecto para acompañar cualquier comida, desde una cena de pasta hasta una barbacoa. Es un pan salado, lleno de sabor y con una textura suave por dentro y crujiente por fuera.
El pan de ajo y hierbas es un clásico de la panadería que nunca pasa de moda. Su sabor robusto y aromático lo convierte en el acompañamiento perfecto para una gran variedad de platos. Este pan es especialmente popular en las comidas italianas, donde se sirve junto a pastas y ensaladas. Sin embargo, su versatilidad lo hace ideal para cualquier tipo de comida.
Lo que hace que este pan sea tan especial es la combinación de ajo fresco y hierbas aromáticas que se mezclan en la masa, infundiendo cada bocado con un sabor delicioso. Además, se puede personalizar fácilmente añadiendo diferentes tipos de queso, como parmesano o mozzarella, para darle un toque extra de sabor. Preparar pan casero puede parecer intimidante, pero te aseguro que esta receta es fácil de seguir y el resultado vale la pena.
No hay nada como el aroma del pan recién horneado llenando la casa. Este pan de ajo y hierbas no solo es delicioso, sino que también es muy gratificante de hacer. Así que, sin más preámbulos, vamos a ponernos manos a la obra y a preparar este maravilloso pan.
Pan de Ajo y Hierbas
Equipamiento
- Molde para pan o bandeja de horno
- Batidora eléctrica con gancho para amasar (opcional)
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca de panadería
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas perejil, romero, tomillo
- 1 cucharadita de azúcar
- Opcional: 50 g de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca.
- Añadir el agua y el aceite: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados y se forme una masa.
- Amasar la masa: Si estás usando una batidora eléctrica con gancho para amasar, amasa la masa durante unos 5-7 minutos. Si lo haces a mano, amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
- Añadir el ajo y las hierbas: Extiende la masa y espolvorea el ajo picado y las hierbas frescas por encima. Amasa nuevamente para incorporar bien el ajo y las hierbas en la masa.
- Dejar fermentar: Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
- Formar el pan: Tras la fermentación, saca la masa del bol y dale forma de barra o colócala en un molde para pan. Si lo deseas, espolvorea el queso parmesano rallado por encima.
- Hornear: Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior.
- Enfriar: Deja que el pan se enfríe en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
