Para una ocasión tan especial como San Valentín, sorprende a tu ser querido con estos delicados Macarons de Agua de Rosas. Su suave sabor floral y su textura crujiente por fuera y suave por dentro los convierten en el postre perfecto para celebrar el amor. Cada bocado es una experiencia única que hará de tu San Valentín un momento inolvidable.
Preparar macarons puede parecer complicado, pero siguiendo esta receta paso a paso, lograrás resultados perfectos. El toque de agua de rosas en el relleno añade una nota romántica y sofisticada que encantará a quien los pruebe.
Sigue esta receta para crear unos Macarons de Agua de Rosas que no solo serán deliciosos, sino también una hermosa muestra de tu amor y dedicación. ¡Celebra el amor con un toque de elegancia francesa!
Macarons de Agua de Rosas para San Valentín
Equipamiento
Ingredientes
Para los macarons:
- 200 g de azúcar glas
- 100 g de almendra molida
- 100 g de claras de huevo a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharadita de colorante alimentario rosa opcional
Para el relleno de agua de rosas:
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de agua de rosas
Instrucciones
Preparar los macarons:
- En un bol grande, tamiza el azúcar glas y la almendra molida para asegurarte de que no haya grumos.
- En otro bol, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que comiencen a formar picos suaves. Añade el azúcar en forma de lluvia y sigue batiendo hasta obtener picos firmes. Añade el colorante alimentario si lo usas.
- Con una espátula, incorpora suavemente la mezcla de azúcar glas y almendra molida a las claras de huevo batidas, haciendo movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y brillante.
- Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y forma pequeños círculos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja reposar los macarons a temperatura ambiente durante 20-30 minutos, hasta que se forme una ligera costra en la superficie.
- Precalienta el horno a 150°C y hornea los macarons durante 15 minutos. Deja enfriar completamente antes de retirar del papel pergamino.
Preparar el relleno de agua de rosas:
- En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añade gradualmente el azúcar glas, batiendo hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Añade la leche y el agua de rosas a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados y el relleno esté suave y cremoso.
Montar los macarons:
- Coloca el relleno de agua de rosas en una manga pastelera y aplica una pequeña cantidad sobre la mitad de las conchas de macaron. Cubre con la otra mitad de las conchas, presionando ligeramente para que el relleno se distribuya uniformemente.
- Deja reposar los macarons en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir para que desarrollen su sabor y textura perfectos.
