Las galletas de mermelada son una opción deliciosa y colorida para cualquier ocasión. Con un centro dulce y afrutado, estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café. Son fáciles de hacer y pueden ser personalizadas con tu mermelada favorita para añadir variedad y sabor.
En esta receta, la masa de galleta se prepara con ingredientes simples como mantequilla, azúcar y harina, creando una base suave y sabrosa. El toque especial se añade con una cucharadita de mermelada en el centro de cada galleta, que se derrite ligeramente en el horno, creando un bocado perfecto y equilibrado.
Sigue nuestra guía paso a paso para preparar estas encantadoras galletas de mermelada y sorprende a tus amigos y familiares con un dulce casero que es tan bonito como delicioso. ¡Vamos a hornear juntos!
Galletas de Mermelada
Ingredientes
Para las galletas de mermelada:
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 150 g de mermelada del sabor que prefieras
Instrucciones
Preparar la masa de las galletas:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla, y bate bien.
- Añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla, y amasa hasta formar una masa homogénea.
Formar y hornear las galletas:
- Con una cuchara para helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Haz un hueco en el centro de cada bolita con el pulgar.
- Rellena el hueco de cada galleta con una cucharadita de mermelada.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.
