¡Hola a todos, amantes de la repostería! Hoy vamos a preparar unas deliciosas Galletas de Mantequilla. Estas galletas son un clásico atemporal que nunca pasa de moda. Son perfectas para acompañar un té o café, para regalar o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura suave y su sabor a mantequilla las hacen irresistibles.
Las galletas de mantequilla son una de las recetas más básicas y versátiles de la repostería. Su simplicidad es precisamente lo que las hace tan especiales. Con solo unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina, puedes crear unas galletas deliciosas que gustan a todo el mundo. Además, esta receta es perfecta para hacer con niños, ya que la masa es fácil de manejar y se puede cortar en diferentes formas.
La historia de las galletas de mantequilla se remonta a Europa, donde se han disfrutado durante siglos. Son especialmente populares en países como Dinamarca, donde se conocen como «Danish Butter Cookies» y se suelen vender en bonitas latas decorativas. Sin embargo, su popularidad se ha extendido por todo el mundo, y hoy en día son un elemento básico en muchas cocinas.
El secreto para hacer las mejores galletas de mantequilla radica en usar ingredientes de alta calidad, especialmente una buena mantequilla. Esto le dará a las galletas su sabor rico y su textura suave. También es importante no trabajar demasiado la masa para que las galletas no queden duras. Siguiendo estos sencillos consejos, podrás hacer unas galletas de mantequilla perfectas en casa.
Vamos a ponernos manos a la obra y a preparar estas deliciosas galletas de mantequilla.
Galletas de Mantequilla
Equipamiento
- Manga pastelera con boquilla de estrella (opcional)
Ingredientes
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Esto tomará unos 3-5 minutos con una batidora eléctrica.
- Añadir la vainilla: Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Incorporar la harina: Tamiza la harina y la sal juntas. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa suave.
- Preparar la bandeja de hornear: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Formar las galletas: Si estás usando una manga pastelera, llena la manga con la masa y forma rosetas sobre la bandeja preparada. Si no tienes manga pastelera, puedes formar bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente con un tenedor o con el fondo de un vaso.
- Enfriar la masa: Deja que las galletas formadas se enfríen en la nevera durante unos 15 minutos antes de hornear. Esto ayudará a que mantengan su forma en el horno.
- Hornear: Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas deben estar firmes al tacto pero aún suaves en el centro.
- Enfriar: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
