Las galletas de almendras son un verdadero clásico en la repostería. Crujientes y llenas de sabor a nuez, estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que las convierte en una excelente opción para cualquier momento del día.
En esta receta, utilizamos almendras laminadas para darle a las galletas una textura y un sabor únicos. La combinación de la masa suave y las almendras crujientes crea un equilibrio perfecto que encantará a todos. Estas galletas son ideales para una merienda, un postre o incluso como un regalo casero.
Sigue nuestra guía paso a paso para preparar estas deliciosas galletas de almendras y disfruta de un tentempié casero y lleno de sabor. ¡Vamos a hornear juntos!
Galletas de Almendras
Ingredientes
Para las galletas de almendras:
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 100 g de almendras laminadas
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Instrucciones
Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de almendra a la mezcla, y bate bien.
- Añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla, y amasa hasta formar una masa homogénea.
- Incorpora las almendras laminadas a la masa y mezcla bien para distribuirlas uniformemente.
Formar y hornear las galletas:
- Con una cuchara para helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Aplana ligeramente cada bolita con un tenedor.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.
