Hoy te traemos una receta espectacular de cupcakes de zanahoria. Estos cupcakes son perfectos para aquellos que aman los sabores especiados y la suavidad de un buen bizcocho de zanahoria. Con un delicioso y cremoso frosting de queso, estos cupcakes se convierten en una opción ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce.
Las cupcakes de zanahoria son una versión individual y práctica del clásico pastel de zanahoria, manteniendo toda su humedad y sabor característico. En esta receta, te mostraremos cómo hacer la masa desde cero, utilizando ingredientes frescos y naturales que aportarán un toque especial a tus cupcakes. Además, aprenderás a preparar un frosting de queso suave y delicioso que complementará perfectamente el sabor de la zanahoria.
¡No esperes más y sigue nuestra receta paso a paso para disfrutar de unos irresistibles cupcakes de zanahoria! Te aseguramos que serán un éxito en cualquier reunión o evento. ¡Manos a la obra!
Cupcakes de Zanahoria
Ingredientes
Para la masa:
- 200 g de zanahoria rallada
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 120 ml de aceite de girasol
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Para el frosting:
- 200 g de queso crema
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- colorante alimentario naranja (opcional)
Instrucciones
Preparar la masa:
- En un bol grande, cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Añadir el azúcar y mezclar bien.
- En otro bol, batir los huevos y agregar el aceite de girasol. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Agregar la zanahoria rallada a la mezcla de ingredientes húmedos y mezclar bien.
- Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Hornear los cupcakes:
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca moldes de papel en una bandeja para cupcakes y llénalos con la masa hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los cupcakes estén dorados y al insertar un palillo, éste salga limpio.
Preparar el frosting:
- En un bol, bate el queso crema y la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla a la mezcla de queso y mantequilla. Bate hasta que esté bien combinado y tenga una consistencia cremosa.
- Con una manga pastelera, decora los cupcakes ya fríos con el frosting. Si deseas, añade unas gotas de colorante naranja al frosting para un toque extra.
