Para los amantes del sabor cítrico, estos cupcakes de limón con mora son la opción perfecta. Con una masa suave y esponjosa, un frosting cremoso de limón y una mora fresca en la parte superior, estos cupcakes son ideales para cualquier ocasión especial. La combinación de limón y mora aporta una frescura irresistible que encantará a todos.
Los cupcakes de limón con mora son fáciles de preparar y el resultado es espectacular. La mezcla de la masa esponjosa con el frosting cremoso hará que todos quieran repetir. Además, puedes personalizarlos añadiendo más frutas o decoraciones a tu gusto.
Sigue nuestra receta paso a paso para preparar estos deliciosos cupcakes de limón con mora y sorprende a todos con tus habilidades reposteras. ¡No te lo pierdas y disfruta de cada bocado fresco y delicioso!
Cupcakes de Limón con Mora
Ingredientes
Para la masa:
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Para el frosting:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 12 moras frescas para decorar
Instrucciones
Preparar la masa:
- En un bol grande, cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadir el azúcar y la ralladura de limón, y mezclar bien.
- En otro bol, batir los huevos y agregar la leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Hornear los cupcakes:
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca moldes de papel en una bandeja para cupcakes y llénalos con la masa hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 18-20 minutos o hasta que los cupcakes estén dorados y al insertar un palillo, éste salga limpio.
Preparar el frosting:
- En un bol, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el azúcar glas y el jugo de limón a la mezcla de mantequilla. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada y esponjosa.
- Con una manga pastelera, decora los cupcakes ya fríos con el frosting de limón y coloca una mora fresca en la parte superior de cada uno.
