El Chocolate Babka es un exquisito pan dulce trenzado, relleno de una deliciosa mezcla de chocolate que lo hace irresistible. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como un postre para compartir en reuniones. Su preparación, aunque requiere de algunos pasos, resulta en un pan espectacular que sorprenderá a todos con su sabor y textura.
Este babka combina una masa suave y esponjosa con un relleno de chocolate intenso, creando un contraste perfecto. Es ideal para los amantes del chocolate y de la repostería casera. Además, puedes personalizarlo añadiendo frutos secos como nueces o avellanas al relleno, dándole un toque extra de sabor y textura.
En esta receta, aprenderás a preparar el Chocolate Babka desde cero, con instrucciones detalladas para que puedas lograr un resultado perfecto en tu propia cocina. ¡Manos a la obra y disfruta de esta delicia casera!
Chocolate Babka
Equipamiento
- Molde para pan
Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 huevo
- 240 ml de leche tibia
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 200 g de chocolate negro picado en trozos pequeños
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Para el almíbar:
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua
Instrucciones
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal.
- Añade el huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno:
- En un bol, derrite el chocolate negro y la mantequilla al baño maría o en el microondas, mezclando hasta que esté suave.
- Agrega el azúcar glas y el cacao en polvo al chocolate derretido, mezclando bien.
Montar el babka:
- Estira la masa en un rectángulo grande. Extiende el relleno de chocolate sobre la masa de manera uniforme.
- Enrolla la masa comenzando por el lado más largo. Corta el rollo a lo largo y entrelaza las dos mitades, con los cortes hacia arriba.
- Coloca el babka entrelazado en un molde para pan engrasado. Deja reposar durante 30 minutos.
Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Preparar el almíbar:
- En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
Finalizar el babka:
- Una vez horneado, retira el babka del horno y vierte el almíbar caliente sobre él. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.
