Si eres amante del chocolate, este bizcocho de chocolate con chocolate fundido es tu sueño hecho realidad. Con un bizcocho húmedo y esponjoso cubierto con una rica ganache de chocolate, este postre es perfecto para cualquier ocasión especial. La combinación de texturas y el intenso sabor a chocolate harán que todos tus invitados queden encantados.
La preparación de este bizcocho es sencilla y el resultado es espectacular. La clave está en utilizar ingredientes de alta calidad y seguir los pasos cuidadosamente para obtener un bizcocho perfecto y una ganache sedosa y brillante. Además, puedes personalizar la decoración con frutas frescas, ralladura de chocolate o incluso un poco de sal marina para realzar aún más los sabores.
Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de este delicioso bizcocho de chocolate con chocolate fundido. ¡Prepárate para recibir elogios y satisfacer tus antojos de chocolate!
Palabras clave: bizcocho de chocolate, chocolate fundido, postre de chocolate
Bizcocho de Chocolate con Chocolate Fundido
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 240 ml de leche a temperatura ambiente
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua hirviendo
Para el chocolate fundido:
- 200 g de chocolate negro picado
- 200 ml de nata para montar
Instrucciones
Preparar el bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo para bizcocho.
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Añade los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
- Incorpora el agua hirviendo a la mezcla, batiendo lentamente hasta que esté bien combinada. La masa quedará bastante líquida.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Preparar el chocolate fundido:
- En una cacerola pequeña, calienta la nata para montar hasta que comience a hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate picado.
- Deja reposar durante 5 minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante. Deja enfriar un poco antes de usar.
Montar el bizcocho:
- Corta el bizcocho enfriado en dos capas horizontales.
- Coloca la primera capa de bizcocho en un plato y extiende una capa de ganache encima. Coloca la segunda capa de bizcocho y cubre toda la tarta con el resto de la ganache, dejando que gotee por los lados.
- Deja reposar la tarta a temperatura ambiente hasta que la ganache se endurezca ligeramente. Sirve y disfruta.
