¿Buscas un acompañamiento perfecto para tu café o té? Estos biscotti de almendras y hierbas frescas son justo lo que necesitas. Crujientes y llenos de sabor, son ideales para cualquier momento del día. La combinación de almendras y hierbas frescas como el romero, el tomillo y la albahaca les da un toque único y delicioso.
Hacer biscotti en casa es más fácil de lo que piensas. Con esta receta, te guiaremos paso a paso para que obtengas unos biscotti perfectos. Además, son una opción más saludable, ya que no contienen mantequilla y son bajos en calorías. ¡Vamos a hornear juntos!
Biscotti de Almendras y Hierbas
Crujientes biscotti con almendras y hierbas frescas, perfectos para acompañar tu café o té.
Ingredientes
Para los biscotti:
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de almendras troceadas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de hierbas frescas picadas (romero, tomillo, albahaca)
Instrucciones
Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Añade los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las almendras troceadas y las hierbas picadas a la masa.
Formar y hornear:
- Divide la masa en dos partes y forma dos troncos alargados sobre la bandeja para hornear. Aplana ligeramente.
- Hornea los troncos durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
Cortar y segunda cocción:
- Con un cuchillo afilado, corta los troncos en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca las rebanadas nuevamente en la bandeja y hornea por 15-20 minutos más, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
Notas
Estos biscotti son perfectos para acompañar un café o té. Se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.
Nutrition
Calorías: 120kcal
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