La Tarta de Piña es un postre clásico que combina la dulzura de la piña caramelizada con la textura esponjosa del bizcocho. Este pastel invertido es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales. Su presentación colorida y su sabor refrescante lo convierten en el favorito de muchos.
Preparar esta tarta es más sencillo de lo que parece. Con una base de piña caramelizada y un bizcocho suave y esponjoso, esta receta te guiará paso a paso para que obtengas un resultado espectacular. Además, las cerezas marrasquino no solo añaden un toque de color, sino también un sabor dulce que complementa perfectamente a la piña.
Sigue nuestra receta para preparar esta deliciosa Tarta de Piña y sorprende a tus invitados con un postre que no solo es delicioso, sino también hermoso. ¡Anímate a hacerla y disfruta de un clásico que nunca falla!
Palabras clave: tarta de piña, pastel invertido, postre clásico
Tarta de Piña
Equipamiento
- Cacerola
Ingredientes
Para la base de piña caramelizada:
- 100 g de mantequilla
- 200 g de azúcar moreno
- 10 rodajas de piña en almíbar escurridas
- 10 cerezas marrasquino
Para el bizcocho:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 ml de leche a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Preparar la base de piña caramelizada:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el azúcar moreno y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté burbujeante.
- Vierte la mezcla de mantequilla y azúcar en el fondo del molde para tarta, distribuyéndola de manera uniforme.
- Coloca las rodajas de piña sobre la mezcla caramelizada en el molde y coloca una cereza marrasquino en el centro de cada rodaja de piña.
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la masa sobre la base de piña en el molde, alisando la superficie con una espátula.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre un plato. Deja que el caramelo se enfríe y se asiente antes de servir.
