Estos muffins de semillas de chía y frutos del bosque sin azúcar son una delicia saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con una combinación de ingredientes nutritivos, estos muffins son perfectos para un desayuno energético o una merienda ligera. Las semillas de chía aportan un extra de fibra y proteínas, mientras que los frutos del bosque añaden un toque dulce y antioxidante sin necesidad de azúcar añadida.
La receta es sencilla y rápida, ideal para aquellos que buscan una opción de repostería casera y saludable. Utilizamos harina de avena y yogur griego para mantener la textura suave y esponjosa, y sustituimos el azúcar por el dulzor natural de los frutos del bosque. El resultado son unos muffins irresistibles que además de deliciosos, son buenos para ti.
No dudes en preparar estos muffins de semillas de chía y frutos del bosque sin azúcar. Son una excelente manera de empezar el día con buen pie o de disfrutar de un snack saludable. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con estos deliciosos muffins!
Muffins de Semillas de Chía y Frutos del Bosque sin Azúcar
Ingredientes
Para los muffins:
- 200 g de harina de avena
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 ml de leche de almendra
- 100 g de yogur griego sin azúcar
- 50 ml de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de frutos del bosque frescos o congelados
Instrucciones
Preparar los muffins:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca los moldes de papel en un molde para muffins.
- En un bol grande, mezcla la harina de avena, las semillas de chía, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro bol, bate el huevo con la leche de almendra, el yogur griego, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Luego, añade los frutos del bosque y remueve con cuidado.
- Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en una rejilla antes de servir.
