Si estás buscando un postre delicioso y saludable, este Bizcocho de Coco sin Azúcar es la opción perfecta. Con una textura suave y esponjosa, este bizcocho combina el sabor tropical del coco con la dulzura natural, sin necesidad de añadir azúcar refinada. Ideal para aquellos que buscan cuidarse sin renunciar al placer de un buen postre.
Este bizcocho es perfecto para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda con amigos. La combinación de ingredientes saludables como la harina de almendra y el coco rallado, junto con la cobertura de crema de coco y almendras tostadas, hace de este bizcocho una opción irresistible. Además, es muy fácil de preparar, ¡así que manos a la obra!
No esperes más y disfruta de este Bizcocho de Coco sin Azúcar, una receta que seguro se convertirá en una de tus favoritas. Perfecta para quienes siguen una dieta baja en azúcar o simplemente desean un postre más saludable. ¡A disfrutar!
Bizcocho de Coco sin Azúcar
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 200 g de harina de almendra
- 50 g de coco rallado
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 huevos
- 100 ml de leche de coco
- 100 ml de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 200 ml de crema de coco
- 50 g de coco rallado tostado
- 20 g de almendras laminadas tostadas
Instrucciones
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
- En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el coco rallado, el polvo para hornear y la sal.
- En otro bol, bate los huevos, la leche de coco, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Preparar la cobertura:
- En un bol, bate la crema de coco hasta que esté suave y esponjosa.
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cubre la superficie con la crema de coco batida.
- Espolvorea el coco rallado tostado y las almendras laminadas tostadas sobre la crema de coco.
