Descubre estos exquisitos muffins de chocolate con harina de coco, perfectos para un desayuno o merienda que no solo deleitará tu paladar sino que también te ayudará a mantener una alimentación equilibrada. La combinación de chocolate intenso y harina de coco crea una textura única y un sabor irresistible. La palabra clave principal de este artículo es muffins de chocolate, mientras que las palabras secundarias son harina de coco y muffins saludables.
Estos muffins son fáciles de preparar y están llenos de ingredientes nutritivos que te proporcionarán la energía que necesitas para comenzar el día o para una merienda reconfortante. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer estos deliciosos muffins de chocolate con harina de coco en casa y disfruta de cada bocado!
Muffins de Chocolate con Harina de Coco
Ingredientes
Ingredientes:
- 1 taza de harina de coco
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de edulcorante granulado puede ser eritritol
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro opcional
Instrucciones
Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los papeles para muffins en el molde.
- En un bol grande, combina la harina de coco, el cacao en polvo, el edulcorante granulado, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega los huevos, el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Si deseas, agrega las chispas de chocolate oscuro y mezcla bien.
Hornear los muffins:
- Reparte la masa en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
